博罗凉果生产基地位于博罗县柏塘镇区域,博罗凉果是博罗柏塘光华食品有限公司生产的省一级优质产品,凭着朴实诚信的经营理念,得到了海内外消费者的一致认可。近年来,该企业被评为广东省重点农业龙头企业、惠州市非物质文化遗产,并从2004年开始,连续15年获评广东省“守合同重信用”企业。

柏塘光华食品有限公司由1958年建设的博罗县果品厂转制传流技术而成。自民国起,就一直有博罗凉果手艺流传在民间,解放前一直由石龙盐园厂生产。1958年,博罗成立了联合厂,并专门为博罗凉果开设制作工厂。作为博罗凉果第五代技艺传承人,1995年,时任博罗县食品工业总公司总经理的李桥华带着部分技术人员将博罗凉果迁入柏塘镇罗塘荷排岭,成立了博罗县柏塘光华食品有限公司,按传统加工工艺,继续传承生产博罗凉果,如此,博罗凉果的招牌和手艺才得以流传下来。

凉果生产依然保持着传统的制作工艺,凉果生产要经过洗、去皮、切、泡、煮、渍、晾、验、装等工序,其中最重要的是腌制的过程,每一批凉果都必须经过至少45天的腌制期后,必须在纯天然晒场晾晒近一个礼拜,才能把凉果的滋味发挥到最好。

产品有话梅姜、甘草梅、话梅、蜜糖博罗黄皮等三十多个品种规格,原材料均是罗浮山下所产的青梅、三华李、黄皮等农产品。由于一直坚持着传统凉果制作工艺的匠心追求,该公司生产的博罗凉果得到了海内外市场的强烈反响,产品90%出口世界各地,公司年销售额达2000多万元。